根据教育部最新公开的普通高等学校信息可知：赣南卫生健康职业学院是专科学校，不是本科学校，当然也就不是几本大学了，具体信息如下：

说明：教育部公布的高校信息中只有本科和专科之分，没有一本二本之分，毕业证也只有本科和专科之分；是几本只是民间说法，通常认为在本科一批招生的是一本大学，在本科二批招生的是二本大学，在本科三批招生的是三本大学。

赣南卫生健康职业学院（Gannan Health Vocational College）是一所全日制医药健康类高等职业院校，隶属赣州市人民政府。2016年3月，经江西省人民政府批准设立，并于同年4月经教育部备案。

现设有护理系、药学系、医学技术系、临床医学系、医学基础部、思政部（人文社科部）等6个专业系部，开设临床医学、口腔医学、中医学、预防医学、护理、助产、药学、医学检验技术、康复治疗技术、医学美容技术、医学影像技术、口腔医学技术、中药学、药品生产技术、中医康复技术、卫生检验与检疫技术和言语听觉康复技术等17个高职专业，同时，与上海交通大学医学院网络学院、南昌大学医学院、江西中医药大学继续教育学院等联合办学，举办网络远程学历教育、成人高等教育及自学考试助考、技能证书考试培训。