根据教育部最新公开的普通高等学校信息可知：三峡旅游职业技术学院是专科学校，不是本科学校，当然也就不是几本大学了，具体信息如下：

说明：教育部公布的高校信息中只有本科和专科之分，没有一本二本之分，毕业证也只有本科和专科之分；是几本只是民间说法，通常认为在本科一批招生的是一本大学，在本科二批招生的是二本大学，在本科三批招生的是三本大学。

学校坚持以市场需求为导向、以培养学生能力为重点,立足旅游、学前教育品牌、彰显类型特色，扎实推进教育教学改革，着力提升人才培养质量，内涵建设成果显著。导游、酒店管理专业是国家专业服务产业重点建设专业，烹调工艺与营养、导游、酒店管理专业是教育部现代学徒制试点专业，旅游管理专业是国家骨干示范专业、省级品牌专业，学前教育专业、烹调工艺与营养专业是省级特色专业，学前教育专业与中华职教社合作共建，研学旅行管理与服务专业成为全国首批33所、湖北省唯一高校获批设置的专业，旅游管理实训中心是国家级校内实训中心、校企共建的长江三峡旅游发展公司（三峡大坝）实训基地被省教育厅评为湖北高校省级实习实训基地。