中草药栽培技术主要学习的课程有：

1、植物生产环境：掌握土壤改良、科学（配方）施肥、植物和土壤营养分析和测定。

2、药用植物栽培技术：主要讲授植物器官形态、药用植物各科的主要特征。

3、药用植物病虫害防治。

4、医药市场营销。

5、植物与植物生：主要讲授植物形态、组织、器官及植物的生长发育规律和代谢生理。

6、试验统计方法。

7、中药商品学。

材料补充：

中草药栽培及数专业注重培养具备中草药基本理论，中草药植物引种驯化、栽培、加工、成分分析与质量评价的基本知识和技能，从事中草药植物引种栽培、育种，中草药销售与管理，技术开发推广等方面工作的高级技术应用性专门人才。

中草药栽培技术知识技能：能按药用植物特点、国家GAP安全生产规范进行种植并管理中草药，能识别药用植物病虫并进行防治，掌握药用菌生产技术，掌握药用植物组培快繁技术，具备中药商品包装贮藏、中药鉴定、中药资源及道地药材、中药采收与加工能力，能进行中药商品养护，能进行中药材、中药饮片、中成药等中药产品的销售和服务，能进行中药材的初加工，能进行试验设计实施及试验资料的整理、统计和分析，具备对药品零售企业、批发企业、生产企业进行管理的能力。